À la recherche des meilleurs livres sur la photographie culinaire, vous êtes au bon endroit! La photographie culinaire était autrefois un genre réservé à quelques professionnels qualifiés, mais c'est maintenant l'un des plus grands domaines de l'imagerie. Instagram est un énorme moteur de cela, mais cela va au-delà du partage des moments alléchants que vous vivez personnellement.
Les racines des médias sociaux établies ne motivent pas seulement le partage de vos propres repas, mais obligent tous les créateurs culinaires - du blogueur culinaire au chef étoilé au guide Michelin, en passant par le stand de hot-dogs itinérant au détaillant établi - à obtenir les meilleures images de leurs repas avant le potentiel. les clients.
Ainsi, la pornographie culinaire est une partie essentielle des compétences de tout photographe. Pas de question là-bas. Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que lire sur certaines des techniques établies de longue date que les professionnels utilisent pour donner aux hamburgers de restauration rapide détrempés et froids un aspect juteux et appétissant sous la lumière du studio peut être convaincant et même un peu bouleversant.
Comment simulez-vous le fromage fondant? Quelle est la meilleure façon de faire briller les fruits? Comment positionnez-vous parfaitement la vapeur? Certains photographes utilisent de la colle pour le lait. D'autres visent à capturer des images vraiment authentiques avec un téléphone et un éclairage naturel. Les différents livres sur la photographie culinaire ci-dessous vous emmèneront sur des chemins différents - trouvez les pages parfaites pour vous emmener vers un nouveau succès #foodphotography avec les livres que nous avons choisis.
Meilleurs livres sur la photographie culinaire en 2022-2023
1: Le manuel du styliste culinaire
Un livre complet rempli de connaissances du monde réel
Auteur: Denise Vivaldo et Cindie Flannigan | Éditeur: Éditions Skyhorse | Pages: 320 | ISBN-10: 1510721142 | ISBN-13: 978-1510721142
Une vision complète du sujet, et qui a duré dans une nouvelle édition de poche ainsi que sur les listes de sélection de prix, le manuel du styliste culinaire est excellent car il prend en compte l'image en mouvement ainsi que la photographie, ce qui le rend utile pour les diffuseurs, les vloggers et Les créateurs IGTV également. La viande du livre est, bien sûr, les conseils de style des auteurs experts, mais les 320 pages offrent également un espace pour des conseils sur la recherche de clients. En théorie, au moins, vous serez armé pour atteindre les sommets de carrière de l’auteur elle-même; elle travaille avec l'émission de télévision américaine Iron Chef et l'auteur du livre de régime Skinny Bitch.
2: Photographie culinaire: guide du débutant pour créer des images appétissantes
Un guide du débutant destiné aux photographes
Éditeur: Rocky Nook | Pages: 240 | ISBN-10: 1681981017 | ISBN-13: 978-1681981017
D'un éditeur ayant une réelle compréhension des besoins des photographes, il n'est pas surprenant que ce livre offre au lecteur un voyage complet, de la mise à la terre de l'exposition manuelle au style culinaire, avec un fort accent sur les compétences de l'appareil photo, de la technique à la composition, plutôt que la plus tard. Ceux qui sont plus expérimentés avec les techniques de l'appareil photo peuvent penser qu'ils sont déjà au-delà de ce point, mais même lorsque les compétences de base sont couvertes, tout cela est du point de vue du photographe culinaire, ce n'est donc pas des mots inutiles. Le livre comprend également des hacks si pratiques et des projets que vous pouvez suivre pour maîtriser les salades, les soupes, les plats principaux, les desserts et les boissons (mais soyez prêt à mettre du sel dans votre bière si vous voulez qu'elle soit belle devant la caméra!)
3: Le nouvel art de la cuisine
Guide de style somptueux de l'ère Instagram pour les gourmets
Éditeur: Bloomsbury | Pages: 334 | ISBN-10: 1408886731 | ISBN-13: 978-1408886731
Un livre qui respire le style à chaque page, c'est un livre grand public qui a attiré l'attention du Sunday Times. L’auteur est styliste pour les grands chefs, dont Michel Roux, et est produit selon les mêmes normes de conception et d’impression que celles que vous attendez des livres de recettes eux-mêmes. Même les photos de l'équipement sont magnifiques. Cette approche de voyage plaira à coup sûr aux gourmets et rend chaque prise inspirante. C’est aussi un livre de préparation, qui comprend donc quelques recettes à suivre et un bel équilibre entre les histoires de l’auteur et son souci du détail transparaît.
4: Fête visuelle
Un livre de table basse inspirant examinant toutes les esthétiques alimentaires
Auteur: Équipe Gestalten | Pages: 224 | ISBN-10: 389955695X | ISBN-13: 978-3899556957
Avec un poids raisonnable, cela reposera bien sur la table basse des annonceurs ou des gourmands, offrant une riche compilation du meilleur de la photographie culinaire contemporaine. Il ne se limite pas au simple marketing pratique ou aux aspects techniques de la modification de la «pince à épiler», et chaque image n'est pas non plus une assiette prête pour l'instagram. Au lieu de cela, votre esprit se gorgera d'images plus artistiques avec des prises pour atteindre un plus large éventail de marchés. Les pages richement imprimées sont remplies de photographes qui ont capturé des représentations frappantes et réfléchies de la nourriture que nous mangeons. (Recherchez également Story on a Plate du même éditeur).
5: Fête des yeux
Une histoire organisée de la photographie culinaire
Auteur: Susan Bright | Éditeur: Ouverture | Pages: 320 | ISBN-10: 1597113618 | ISBN-13: 978-1597113618
Alors que la plupart des livres pratiques se concentrent sur la réalisation du look que vous voyez autour de vous, Susan Bright a longtemps travaillé comme conservatrice de la photographie, avec des expositions à la Tate de Londres et au Museum of Contemporary Photography à Chicago. À ce titre, elle n'hésite pas à replacer la photographie culinaire dans le contexte politique, commercial, créatif et régional de son époque. Comprenant d'excellentes reproductions d'images de Roger Fenton, Edward Weston, Laura Letinsky et Martin Parr (parmi tant d'autres), le tome n'est pas non plus une simple dissertation, mais une joie à absorber.
6: Photographie culinaire: des clichés aux superbes clichés
Un livre de techniques photo pour les gourmets et les blogueurs
Éditeur: Peachpit | Pages: 272 | ISBN-13: 978-0134097138 | ISBN-10: 0134097130
Ce livre en est à sa deuxième édition, ce qui n'est pas seulement une preuve de popularité (les éditeurs doivent avoir été satisfaits des ventes) mais signifie également que l'auteur a profité de l'occasion pour répondre aux commentaires, en ajoutant plus sur les médias sociaux et en régnant dans certains des les conseils de photographie les plus élémentaires. Le résultat est un livre qui concentre son espace sur ce qu'un photographe passionné qui devient photographe culinaire a besoin de savoir, et le rend facile à suivre avec de nombreux schémas. Une post-production importante et une section distincte d'exemples en coulisses complètent un aperçu complet.
7: La vie du thé
Un voyage photographique primé
Auteur: Michael Freeman et Timothy d’Offay | Éditeur: Mitchell Beazley | Pages: 256 | ISBN-10: 1784723924 | ISBN-13: 978-1784723927
Si vous recherchez un stand différent sur la photographie culinaire, ne cherchez pas plus loin que le livre Fortnum & Mason Food & Drinks de 2022-2023. Freeman a vendu littéralement des millions de livres didactiques photographiques, mais c'est un exemple de son travail avec un expert en thé. Timothy d'Offay, pour documenter le parcours de l'ingrédient, de la culture à la culture. Une lecture vaut la peine en soi, mais pourrait s'avérer être l'étincelle qui vous déclenche une nouvelle auto-affectation.
8: Stylisme culinaire pour les photographes
Pas le livre le plus récent, mais riche en détails professionnels
Auteur: Linda Bellingham et Jean Ann Bybee | Éditeur: Presse Focal | Pages: 272 | ISBN-10: 0240810066 | ISBN-13: 978-0240810065
Ce livre a en fait 10 ans, ce qui signifie seulement que vous ne trouverez pas une section complète sur les médias sociaux. Pour ce qui est d'un livre qui s'adresse carrément aux photographes, il n'y a rien à redire. En termes de techniques, la liste des clients de l'auteur comprend McDonalds, Sara Lee & Baskin Robbins, et il est juste de dire que leurs produits sont toujours très en vogue, alors plutôt que de vous soucier de la date de publication, profitez des illustrations, étape- des photos étape par étape, des listes de fournitures et des conseils pour choisir de la vraie nourriture ou des équivalents adaptés aux photographes. Certainement plus pour les aspirants pros que pour les instagrammeurs qui ne prendront que leurs dernières commandes de restaurant.
9: Styling pour Instagram
Un guide de style général par un photographe de cuisine et de voyage
Auteur: Leela Cyd | Éditeur: Rotovision | Pages: 192 | ISBN-10: 2888933500 | ISBN-13: 978-2888933502
Bien qu'il ne s'agisse pas spécifiquement d'un livre culinaire, les autres livres de l'auteure Leela Cyd (y compris Food with Friends: The Art of Hanging Out) et son profil en ligne indiquent clairement qu'elle a les informations d'identification nécessaires pour aider quiconque tente de présenter son pain quotidien, ses plats spéciaux ou toute autre chose via les réseaux sociaux. le forum visuel le plus populaire des médias. Ce livre se penche sur la nourriture et la préparation des aliments grâce à l’enthousiasme évident de l’auteur, mais son vrai message est tout ce qui peut être réalisé avec l’appareil photo de votre téléphone.
10: Le guide ultime de la lumière naturelle pour la photographie culinaire
Introduction courte mais douce pour les débutants
Auteur: Fran Flynn | Éditeur: Paired Media (auto-publication) | ISBN-10: 0994348517 | ISBN-13: 978-0994348517:
Dans un genre qui se concentre si souvent sur l'ajout de lumière supplémentaire pour créer de superbes clichés, ce livre se concentre sur la livraison d'images délicieuses en utilisant uniquement la lumière naturelle. Ce n'est pas le volume le plus long, avec 72 pages, mais Fran Flynn, basé en Australie, est un graphiste diplômé et un photographe commercial avec plus de 25 ans d'expérience - les informations ici sont donc créatives, concises et vous donnent des résultats rapides.
11: Cette photo me donne faim
Porno culinaire et histoires du terrain
Auteur: : Andrew Scrivani | Éditeur: Countryman Press | Pages: 224 | ISBN-10: 1682683982 | ISBN-13: 978-1682683989
Aucune promesse ici, car ce livre n'est pas encore sorti dans les magasins … mais le photographe gastronomique du New York Times, Andrew Scrivani, a annoncé des précommandes pour son entrée sur ce marché, prévue pour novembre 2022-2023. Les avant-premières promettent un développement de carrière considérable des conseils ainsi que l'accent mis sur la narration d'une histoire avec une ou plusieurs images. Si vous êtes fan, vous pouvez toujours pré-commander maintenant!
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